Chaakoo Bombay Cafe

Cuisine indienne authentique Glasgow

Le "Chaakoo Bombay Cafe" à Glasgow, en Écosse, est un restaurant primé qui s'inspire des cafés iraniens traditionnels de Bombay, fondés par des immigrants persans et iraniens aux 19e et 20e siècles. Il fait partie du groupe DRG, qui exploite également le célèbre restaurant mexicain Topolabamba, et s'est établi depuis son ouverture comme un endroit unique qui combine les saveurs, les arômes et l'atmosphère de ces cafés historiques avec une touche moderne de Glasgow. Le concept a été développé par le fondateur Paul Sloan, qui avait longtemps eu l'idée avant de trouver l'emplacement parfait – une impressionnante maison de ville qui était autrefois un pub irlandais. Le "Chaakoo" a été élu meilleur restaurant indien en 2024 par Deliveroo et est un lieu de rencontre prisé pour les amateurs de cuisine indienne authentique avec une touche innovante.

Restaurant primé à Glasgow

L'atmosphère du "Chaakoo Bombay Cafe" est un mélange fascinant de nostalgie et de modernité. L'intérieur se distingue par ses hauts plafonds, ses élégantes colonnes et un décor glamour avec du bois, des miroirs et des luminaires inspirés du rétro, rappelant l'âge d'or des cafés de Bombay. Il y a des coins confortables avec des sièges en cuir, des tables traditionnelles et une zone isolée pour des moments privés, tandis que des panneaux humoristiques avec des "règles de la maison" telles que "Pas de flirt avec les clients" ou "Pas d'opium dans le chai" ajoutent une touche d'humour glaswégien. La conception ouverte et l'énergie animée en font un lieu adapté tant pour un déjeuner rapide que pour une soirée prolongée entre amis. Le personnel est souvent loué pour sa gentillesse et sa disponibilité, bien qu'il puisse parfois y avoir de petits retards lors des fortes affluences.

Plats indiens avec une touche moderne

D'un point de vue culinaire, le "Chaakoo Bombay Cafe" propose une interprétation créative de la cuisine indienne et persane, caractérisée par de petites portions à partager, semblables aux tapas. Un des plats phares est le "Butter Chicken", un plat crémeux avec du poulet tendre dans une riche sauce tomate-beurre, célébré pour son équilibre parfait entre épices et douceur. Le "Lamb Rogan Josh", un curry d'agneau mijoté avec des arômes intenses d'épices du Cachemire, est également très apprécié, servi avec du riz Jeera, capturant la profondeur de la cuisine indienne. Pour les végétariens, le "Saag Paneer" se démarque, une combinaison d'épinards épicés et de fromage fait maison, à la fois savoureux et satisfaisant. Les "Bombay Potatoes" offrent un accompagnement épicé et croustillant, souvent décrit comme inoubliable. Le restaurant attache une grande importance aux ingrédients frais et aux méthodes de cuisson traditionnelles telles que les grills Tandoor et Robata, qui confèrent aux plats une authenticité fumée.

Nostalgie et style moderne restaurant

L'offre de boissons est tout aussi variée et réfléchie, avec une sélection de cocktails qui mettent en avant des saveurs indiennes – comme le "Bombay Slinger", une boisson rafraîchissante avec une touche d'épices, qui complète parfaitement les plats. Il y a également du Irani Chai, une boisson traditionnelle à base de thé, ainsi qu'une gamme de bières et de vins qui soulignent les saveurs de la cuisine. Le menu de petit-déjeuner apporte une note moderne avec des plats comme les plateaux thali, qui proposent une sélection de petites assiettes à partager et permettent de commencer la journée avec une touche de Bombay.

Coordonnées

Vue de carte

Horaires d'ouverture

Dimanche	12:00 - 22:00
Lundi	12:00 - 22:00
Mardi	12:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 22:00
Jeudi	12:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 22:00

Avis

À proximité